第四回（總第7集）

上回說到錢掌柜賤價招得兩位小書生，心中暗喜歡，感覺行將發(fā)財，.....那么到底錢掌柜的算盤是不是叮當響了呢，請看第四回

第四回 小蹄子巧推新菜譜 面皮兒欲對老油條

本回作者：福建 王祖惠

       閑話休提，書接上一回，這小蹄子與面皮兒從此在學(xué)部茶館安頓下來，在這熙熙攘攘的人流中迎來送去，招攬生意。錢掌柜看在眼里，喜在心頭。

       這天，小蹄子忙完幫廚，雙手搓著散布點點油腥的圍裙，侍候在柜臺邊上。他突發(fā)奇想，對錢掌柜說：“我說掌柜，您這茶館位于學(xué)部城的商業(yè)旺地，來往皆秀才舉子，無一不是斯文之士。我們?nèi)舭巡桊^的菜式用一些文雅的名字包裝起來，定能收到意想不到的效果，甚至可以多賺點錢，增加不少生意的呢。”錢掌柜可是生意場上的老江湖，立馬就答應(yīng)了蹄子的提議。

次日，蹄子在店門口醒目之處掛出一方新水牌，上面寫著：

《今日特色菜譜》

兩個黃鸝鳴翠柳 60文

一行白鷺上青天 80文

窗含西嶺千秋雪 50文

門泊東吳萬里船 60文

       錢掌柜與面皮兒面面相覷，不知道小蹄子葫蘆里賣的是什么藥。

       不覺到了午市時分，學(xué)堂散學(xué)，學(xué)子們一霎時布滿長街。其間，衣著華麗的瘋度帶著好友一胖子、風(fēng)狂、吱吱這一干人等，有說有笑地前來茶館開大食會。那風(fēng)狂在門口凝視了新菜譜良久，哈哈哈大笑三聲，帶著濃重的鄉(xiāng)音說：“俺走南闖北，吃過千家百味的各地名菜，千奇百怪都有。但今天見此菜名，已足可令俺垂涎。”同行的瘋度乃遼東人氏，其家族亦以累世經(jīng)營餐飲行業(yè)而在當?shù)仡H有名氣，自然對各鄉(xiāng)各處的名菜都有一定了解。沉默了一會，他說：“茶館開在學(xué)部華巷，此間必有能人，今日掛出此等菜牌，想來亦一絕也。我等何不進去領(lǐng)略一番風(fēng)味？”吱吱和一胖子本是吃貨，饞涎早如春潮般在舌上翻涌。一行人不由分說便蜂擁進了學(xué)部茶館。

       “諸位客官，請進！”那面皮正好在茶館門口笑臉迎賓：“這邊廂請坐�！悲偠燃揖骋髮崳�自然財大氣粗，遂叫道：“少啰嗦，這大廳嘈雜不堪的，你是新來的伙計？不懂得按老規(guī)矩辦事嗎。還有沒空著的雅室？我等正要安安靜靜品賞佳肴�！币宦晣樆＃�可把面皮鎮(zhèn)住了。還是蹄子反應(yīng)敏捷，他見瘋度一身錦裘大褂，劍眉星目，器宇軒昂，手上兩個大金蛋滴滴溜般滾著玩，便知不是一般人家的公子。急中生智，他一轉(zhuǎn)身，瞄到錢掌柜，朝那方向高聲叫：“錢掌柜、錢掌柜……”錢掌柜馬上迎過來，她見是熟客瘋度少爺。遂連忙陪笑對瘋度說：“瘋少爺，公子哥，本館子雅室現(xiàn)在僅剩下后院的一間，只是收費貴了一點，除了菜式與大廳消費價錢無異之外，名茶十文錢一位，外加一個時辰要一兩紋銀的服務(wù)費，瘋大爺您意下如何？”瘋度答道：“先看看吧！”錢掌柜帶著蹄子和面皮一起來到后院，開門引領(lǐng)風(fēng)狂、瘋度等逕入雅室察看。

       甫進后院，果然別有天地。但見小橋流水，怪石錦鱗，佳木蔥蘢，奇花灼灼，一股清流曲折于假山之間，水聲叮咚，悠然成趣。步過小橋，轉(zhuǎn)出一座雕欄繡檻的小閣樓，門匾上書“分香閣”三個仿吳攘之篆體字。閣內(nèi)窗明幾凈，四壁以題聯(lián)畫幅而補，更顯風(fēng)雅。風(fēng)狂走進一看，認得出這些字畫都是大聯(lián)國前幾屆狀元公們的墨寶。吱吱和胖子不禁拍手叫好，異口同聲叫道：“這回開眼界了、這回大開眼界了、這回真是大開眼界了。”瘋度看了看，說：“果然是好地方啊！就這么著吧：上今天的特色菜，再加四斤上等狀元紅。”敬立一旁的錢掌柜即時露出她那燦爛的招牌笑容：“好嘞！”她又對瘋度建議道：“瘋度少爺，還是多點一只新鮮的金牌燒鵝吧，今日的燒鵝是特別的靚�！悲偠赛c點頭，答應(yīng)了一聲。錢掌柜連忙帶著蹄子和面皮出去準備酒菜，面皮退出時也沒忘順手將房門帶上。眾人品著丫鬟沏上的香茶，才有暇品賞著閣內(nèi)的字畫。

酒滿金卮曾浴月；

蟬鳴喬木欲分香。

       粉墻上掛的是聯(lián)國前科狀元彎彎小月的題聯(lián)，由聯(lián)國試官、楷書大師誤瞋所書。誤瞋大師一手仿寫晉唐小楷名帖幾可亂真，在聯(lián)國號稱“左軍”，其書法功力可想而知。字如流水，順勢而起，順勢而息；又若涓涓溪泉流淌而下，令人叫絕。

       再看對面墻上掛著的前科狀元、中原天馬的自撰并題聯(lián)：

分來詩國三千味；

占盡春風(fēng)一段香。

       一手漢簡字典雅莊重，鐵畫銀鉤富有變化，不愧是狀元公的手筆，叫人嘖嘖稱賞。風(fēng)狂說道：“想不到此小茶館能有這樣厚重的人文歷史，實在罕見。”瘋度應(yīng)道：“想必此茶館中有高人，才能讓試官和數(shù)位狀元公留下墨寶，待我等下試探一下虛實再說。”

欲知后事如何，且聽下集分解。